RESTAURANT LA PIERRE PERCÉE

 

 

MENU DE PÂQUES  

42€ / Pers. 

( Valable uniquement pour le déjeuner du Dimanche 20 avril   )

 

 

 Foie Gras de canard mi-cuit maison / réduction de vinaigre balsamique/chutney de fruits secs 

OU

 Saumon fumé à froid affiné aux herbes fraîches/ crème montée au Citron vert 

 

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Crépinette d'agneau confit au chorizo et au thym/ Jus corsé / Légumes rôtis et pommes de terre cuites au sautoir 

OU

Filet de Sandre au véritable Beurre blanc des bords de Loire, déclinaison de légumes maraîchers et pommes de terre cuites au sautoir

 

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Comme  un nougat de chèvre frais Noisette/ Pistache / Mesclun de jeunes pousses ( +5 €) 

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Cœur coulant chocolat Valrhona Pointe de Caramel au beurre salé 

OU

Coque macaronée/ Crémeux au Citron vert et premières fraises de région